




Festa della Cucina Siciliana
dal 17 al 26 novembre 2017
Piccola Carta Siciliana
3 portate € 25, a persona
4 portate € 29 a persona
Antipasti
Caponata di melanzane al cacao e mandorle tostate
Antipasto della tonnara con bottarga e ficazza
Sarduzze a beccafico agli agrumi
Polpo su crema di patate e vinegrette al sedano
Tonno in agrodolce di verdure e pistacchi gran fritto di crocchette verdure e panelle
Primi piatti
Ravioli di cernia in ristretto di scorfanetti
Linguine con capone e pomodori secchi
Busiate mandorlate con uovo di tonno
Pasta con sarde e finocchietto
Spaghetti alla trapanese
Maccheroni alla norma
Secondi piatti
Trancia di pesce spada alla messinese
Tagliata di tonno alle droghe leggere
Lampuga gratinata croccante alle olive
Calamaro ripieno in salsa conca d’oro
Gambero rosso di mazara al vapore
manzo panato alla palermitana
Dolci
Segreti dei conventi ericini
Semifreddo alle mandorle
Cassata siciliana
Cannolo con ricotta
Torta alle arance e crema chantilly