Cenone di San Silvestro  31 Dicembre 2022

Menu di San Silvestro 2022
€52,00 a persona 

31 dicembre 2022

Aperitivo di benvenuto o cocktail analcolico

 

 

Bris di affumicati con con  mousse di  salmone affumicato

Fiore di Prosciutto di Parma, manzo di pozzo

 Pateé di fegatini al pistacchio

 

 

Gnocchi freschi agli scampi e rucola 

Risotto al tartufo bianco e parmigiano reggiano

Filetto di branzino alle erbe 

Filetto di di suino in crosta con salsa alsa ai porcini e tartufo

Sformato di verdure gratinate

 

Panna cotta al cioccolato bianco con salsa ai frutti di bosco e maraschino

Cestini di uva portafortuna

Chardonnay DOC

Morellino di Scansano DOC

Spumante dolce o secco - Caffè e digestivi